미국 생활 | 해장 콩나물 국밥 레시피

신랑이 제가 임신중이라고 조심하느라 밖에 나가지도 않고, 홀로 집에서 술을 홀짝홀짝 마시네요.

그럼 안쓰러우니까 다음날 뚝배기에 해장국을 만들어주고는 하는데요, 이날은 내꺼까지 그냥 냄비에 대충 뚝딱 해봤어요 ㅎㅎ

재료: 멸치 다시마 육수, 콩나물, 김치, 양파, 파, 두부(옵션), 계란, 국간장, 참기름, 고춧가루, 새우젓

1. 멸치 다시마 육수를 우리고~

 

2. 손질한 콩나물과 다진마늘, 다진 파, 양파, 계란을 준비합니다. 2인분이라 계란도 두개~

 

3. 두부는 없어도 되지만 조금 송송 썰어 넣어서 씹을거리를 추가할게요~ 김치는 좀 더 넣었어도 되는데 제손이 작았음;

 

4. 육수가 우러나왔으면, 콩나물 양파 파 다진마늘을 넣어주고 5분 정도 팔팔 끓입니다.

 

5. 양념은 국간장 2스푼 고춧가루 2스푼 참기름 1스푼 해주었어요. 하지만 취향껏 맛보며 조절해주셔도 되요~

 

6. 두부랑 김치도 퐁당 넣어주고 한소끔 부르르 끓여준다음, 계란 퐁당해서 뚜껑을 닫아주면 완성! 간은 소금이나 새우젓으로 취향껏 해주세요~

 

저는 좀 밍밍하게 만들어서 국밥말아먹었는데, 간이 센걸 좋아하시면 멸치액젓이나 김치를 더넣어서 조절하세요 ^^

 

밥말아서 노른자 퐁 터뜨려 먹으면 후루룩 들어가네용 :)

저는 여기다가 김가루 뿌려서 먹었어요. 

 

뚝배기에 1인분으로 만들면 더더욱 그럴듯하다는거!!

해장은 해야하는데 콩나물 북엇국같은건 조금 토핑이 심심하다 싶을때 좋은 것 같아요!